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真空低温油炸脱水干燥原理

一、真空低温油炸脱水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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真空油炸工艺特点

真空油炸工艺特点：

●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。

●真空油炸脱油有独特*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗*hua剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。
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设备特点

设备特点：

上浆机能自动完成上浆过程，稀浆、浓浆均可。

产品经过上下网带，在浆液中沾满浆液，上浆后的产品经风淋，避免过多的浆料进入下道工序。

上下网带间隙可调，产品适用范围广；

强力风机去除多余浆料；避免过多的物料浪费，更节省成本

操作、调整方便，可靠；具有可靠的安全防护装置；

整机采用不锈钢制造，可拆卸，便于清洗。
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明贵油炸机|油炸流水线适用范围广，可用于多种食品的油炸加工。该机适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、鱼豆腐等豆制品等等。整机保修一年，终身维修。产品厂家***，***有保障，欢迎来电咨询选购！产品品质可靠，型号可定制。